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Three Michelin Stars · Seoul, Korea
소반 SOBAN
프렌치 정통의 우아함, 한국의 정수를 담다
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Three Michelin Stars · Seoul, Korea
프렌치 정통의 우아함, 한국의 정수를 담다
Our Story
소반은 프랑스 정통 요리 기법과 한국 최고의 식재료가 만나는 특별한 공간입니다. 서울 한남동의 고즈넉한 한옥에서, 계절의 변화를 담은 테이스팅 메뉴를 선보입니다.
매일 새벽 가락시장과 제주, 강원의 산지에서 직송되는 신선한 재료들로, 프랑스 미쉐린 3스타 레스토랑에서 갈고 닦은 기술을 펼쳐냅니다.
더 알아보기
최고의 요리는 재료의 본질을 존중하면서도,
그것을 넘어서는 감동을 선사해야 합니다.
Experience
계절의 최상의 식재료로 구성되는 테이스팅 메뉴는 매일 조금씩 변화하며, 자연의 리듬을 담아냅니다.
The Chef
파리 르 뮤리스(Le Meurice)와 런던 고든 램지에서 수년간 경험을 쌓은 박준영 셰프는 2018년 서울로 돌아와 소반을 열었습니다.
"한국의 식재료는 세계 어느 곳과 비교해도 손색이 없습니다. 저는 프랑스에서 배운 기술로 이 훌륭한 재료들의 진정한 가치를 표현하고 싶습니다."
셰프 스토리
특별한 순간을 위한 예약
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