전날 반죽 이월 없음, 냉동 생지 없음. 천연발효종으로 그날 팔 만큼만 굽고, 매진되면 그날 장사는 끝입니다.
매일 아침 칠판에 적는 그 목록 그대로. 남은 수량은 전화로 확인하실 수 있어요.
버터를 아끼지 않은 촉촉한 속살, 하루 80개 한정.
천연발효종 18시간 저온 숙성, 식사빵의 기준.
27겹 결이 살아있는 프랑스산 버터 크루아상.
가을 한정, 국산 단호박 앙금과 크림치즈 가득.
거문도 쑥과 팥앙금, 고메버터의 묵직한 조합.
오전에 가장 먼저 사라지는 빵. 내일 다시 구워요.
당일 생산 · 당일 판매 원칙 — 남은 빵은 지역 아동센터에 기부합니다.
오븐에서 나오는 시간표입니다. 이 시간이 가장 따뜻하고, 가장 맛있습니다.
캄파뉴, 통밀 식빵, 우유 소금빵이 첫 오븐에서 나옵니다. 출근길에 가장 붐비는 시간이에요.
점심 샌드위치용 치아바타와 27겹 크루아상. 바삭할 때 드시려면 이 시간을 노리세요.
아이들 하원 시간에 맞춘 달콤한 빵들. 이 배치가 끝나면 그날 오븐은 쉽니다.
작업실을 유리로 열어둔 이유는 하나입니다. 어떤 손으로, 어떤 재료로 굽는지 다 보여드리고 싶어서요. 빵 고르다 눈 마주치면 편하게 물어보세요.
예약 없이 오셔도 되지만, 찾는 빵이 있다면 전화 한 통이면 따로 빼둘게요.